把面条先松散地放在蒸锅里，水开放入面条，蒸10min。（目的是为了让面条之后不会夹生）
锅中放入猪油，肉片，煸炒至肉断生。
加入豆角段，大块蒜末1，生抽，少许老抽，煸炒至豆角变绿。
倒入开水（刚刚蒸面条底下的水就行）至没过豆角。
把刚刚蒸过的面松散地放在豆角上，盖上盖子蒸。
待锅底仅剩少量汤汁时，出锅。出锅前加入老抽，盐，大块蒜末2，翻拌均匀即可。