肉夹馍

作者： 丽丽秋子

旭哥一句这么好的炸酱，要是肉夹馍肯定美～于是有了家庭版的肉夹馍～味美健康价廉

用料

• 面粉 500克
• 酵母 4克
• 温水 250克
• 糖 8克
• 盐 适量
• 桂皮 适量
• 花椒 适量
• 冰糖 适量
• 大葱 半根
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 干辣椒 2个
• 鸡蛋 2个
• 豆皮 1张
• 胡椒粉 适量
• 炸酱肉末 适量
• 蚝油 1勺

肉夹馍的做法步骤

步骤 1

准备食材，先发面。温水化开酵母和糖，分次加入面粉搅拌，直到絮状。开始揉面，揉到光滑为止。找个温度适合的地方，5月份大约1小时就可以开。

步骤 2

下剂，十一个馍，将面团搓成纺锤状，两头细，中间粗。揉好的条擀成片。

步骤 3

擀开后顺势卷起

步骤 4

面头压在底部，这样馍熟的时候，会有个印，方便切开下刀。

步骤 5

压下去，擀成6毫米厚的饼，尽量圆。

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步骤 6

步骤 6

擀好的饼

步骤 7

平底锅，无油无水，下锅炕（中小火，大约3-5分钟一个）也可以用烤箱，友友们自己控制

步骤 8

饼烙好了

步骤 9

各种卤味准备入锅

步骤 10

加水煮开，煮开后至少40分钟～1小时。不吃藕的卤的要快一点

步骤 11

肉夹馍模式开启，炸酱肉末是之前做炸酱面没用完的利用起来～发挥五花肉，喜欢五花肉的一起卤。

步骤 12

太美味了～一口气当家的干掉4个

菜谱创建时间：2023-05-17 00:33:11