鸡蛋打散，配菜切好备用。
锅中倒入两大碗水，倒入一包味好美酸辣汤料搅匀。
不断搅拌至沸腾。
放入胡萝卜、豆皮、豆腐煮三分钟。
放入菠菜。
再次煮沸，打入鸡蛋花，关火，放葱花香菜，只因喜欢酸就又加了点老陈醋。
因汤料中已有脱水蔬菜，如果没时间准备配料，在第三步煮沸时直接打入鸡蛋花即可。