菜市场买的油豆角，洗净备用
摘掉头尾，掰成大段 或者任意适合自己烹饪的形状 这步比较适合哄孩子哈哈
哄孩子 猪肉切薄片（随便切切就行），4-5瓣大蒜压扁切碎，葱切葱花
热锅倒底油，放入葱花和一半的蒜末
煸炒到蒜微微边缘发黄放入肉片，煸炒至全部变色
继续煸炒，看到表面有零星焦黄的时候可以进行调味了
放入两大勺生抽，一坨耗油，一小勺糖，适量盐和味精，如果觉得颜色浅可以放一丢丢老抽（老抽千万别放多了），煸炒均匀
加水，水量不用没过菜，基本上持平就可以了，油豆角还算比较好熟的，开大火到水开，然后转小火，盖上锅盖闷炖
闷炖个5分钟打开盖看看，如果感觉还不太熟翻拌一下继续闷，有个10分钟差不多了，看到豆角全部塌软了，颜色也暗下去了，就是熟了，打开锅盖开大火收汤，这个时候可以夹出一块尝尝味道
调味没问题了，汤汁也收得差不多了，把剩下的一半蒜末放进去关火，趁热翻拌均匀出锅
汤不用收的特别干，留下一些拌饭吃很下饭
1.豆角一定要炖熟，如果没有把握就多闷一会儿，宁可炖烂一点也不要欠火候 2.这道菜虽然不难，但需要一些时间，做饭的时候可以放在第一个菜来做，就是把米饭闷上就可以开始做这个了，闷炖的时间可以用来准备其他菜的配料，不至于干等着，等准备的差不多了，豆角也熟了