酸菜鱼粉丝

作者： 三夕楠

用的虽然是白菜的酸菜。 技术力极低。

用料

• 鱼柳 1片
• 酸菜 250克
• 粉丝 1团
• 蘑菇（等配菜） 适量
• 淀粉 适量
• 鸡精 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 1勺
• 小米辣（没有也行） 5个
• 高汤（没有也行） 1碗

酸菜鱼粉丝的做法步骤

步骤 1

鱼柳切段，撒适量盐，白胡椒粉，鸡精，淀粉抓匀，腌制30分钟 Ps: 我是提前15分钟腌的，后面备完菜煮的时候时间就够了

步骤 2

酸菜洗净切段

步骤 3

热锅凉油，放酸菜下去翻炒，炒出香味后放几个小米辣（泡椒），继续翻炒几下

步骤 4

加入高汤（水）

步骤 5

水开后下入配菜，加料酒，加鸡粉和盐调味

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步骤 6

步骤 6

再次沸腾2分钟后下入粉丝

步骤 7

再次水开后下鱼段，把他们扒拉开，不粘在一起

步骤 8

再次沸腾3分钟后关火，焖5分钟

步骤 9

最后就可以出锅啦

步骤 10

我做多了后的第二天早饭 乌冬面煮好沥水再加入前一天剩下的酸菜鱼，水开就关火。

菜谱创建时间：2023-05-16 19:54:36