一次发酵 | 全麦馒头

作者： 龙龙婆

这款全麦馒头不适合减脂人士 含糖含油 全麦粉添加也比较少 喜欢的这款馒头可以试试看

用料

• 全麦粉 60克
• 中筋面粉 300克
• 白砂糖 25克
• 干酵母粉 4克
• 猪油 5克
• 水 190克

一次发酵 | 全麦馒头的做法步骤

步骤 1

把所有的材料全部放入乔立L5C厨师机里进行揉面

步骤 2

先低速搅打均匀在转中高速搅打成

步骤 3

细腻的面团即可

步骤 4

打好的面团整理一下

步骤 5

内部细腻没有气孔就揉好了

展开全部

步骤 6

步骤 6

面团分割成8份

步骤 7

面团揉圆收口捏紧垫一张油纸放入蒸屉里发酵到1.5倍大

步骤 8

像这样就发酵好了

步骤 9

大火烧开改中火蒸8分钟再闷5分钟就可以开盖了

步骤 10

成品

菜谱创建时间：2023-05-16 14:49:14