把大虾去头去虾线，加盐料酒生姜搓洗干净
直接用刀把虾肉拍碎，再剁两下
加入一个鸡蛋清，淀粉适量，1g盐，我的是海虾本身有一点点咸味，你们可以根据自己的虾肉多少适量调整
平底锅预热喷油，下锅摊平，我比较懒，这八个大虾能做四个小饼，我直接摊了一个，出锅再切吧
两年煎至微黄出锅，大虾很好熟的，切小块给孩子吃，很鲜！最后鸡蛋黄不要浪费，倒入锅内，把锅里的油利用一下。