金枕蛋糕

作者： Alice多宝妈

做起来，口感介与戚风和海绵之间，好吃哦 我做了4个的量

用料

• 玉米油 120克
• 牛奶 140克
• 低筋面粉 200克
• 玉米淀粉 20克
• 鸡蛋 12个
• 蛋白霜
• 白砂糖 150克
• 玉米淀粉 20克
• 杏仁片 适量

金枕蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备需要的食材

步骤 2

蛋黄，蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏一会，打发时会更加稳定

步骤 3

玉米油和牛奶混合

步骤 4

筛入低筋面粉、玉米淀粉

步骤 5

干一点，没关系，再加入蛋黄搅拌

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步骤 6

步骤 6

这样就可以了

步骤 7

蛋液➕几滴柠檬汁，再分三次加入白砂糖，

步骤 8

打发有纹路，再加玉米淀粉，使蛋白霜更加稳定

步骤 9

提起有笔直小勾就可以了

步骤 10

先取少量翻拌，然后把剩下的一起翻拌，不要划圈，避免消泡

步骤 11

倒入模具盒，中间挤一条黄油，撒上少许的杏仁片，送入烤箱150度50分钟左右

步骤 12

出炉震两下，震出热气，侧着或者立起来散热

步骤 13

切开看组织，松软细腻

步骤 14

打包，很有成就感

菜谱创建时间：2023-05-16 10:30:09