兔肉切丁，加入料酒，盐，胡椒面，淀粉，老抽，抓拌均匀。
炒锅下油，油热后下入兔丁，炸至金黄捞出。
炒锅放油，放入花椒，干海椒，泡姜，野山椒，泡椒，青椒，大葱，小米椒，大蒜，加入烧菜料，加入兔丁，白糖，胡椒粉，五香粉，孜然粉，加入料酒，翻炒两分钟后起锅装盘。