白芦笋汤

作者： ELSA-2

曾经在奥地利的春季，吃到过白芦笋汤，当时还是200几年的时候，国内从未见过白色的芦笋，听说种植很难，而且不易运输。最近春季偶尔在PDD上搜到了，直接入手了5斤，马上开始复刻。

用料

• 1斤白芦笋
• 盐2小勺
• 牛奶200克
• 黄油30克

白芦笋汤的做法步骤

步骤 1

买来的白芦笋洗净

步骤 2

从头部下方开始去皮。

步骤 3

头部掰下后，去皮的茎部再分段

步骤 4

冷水没过芦笋后放2小勺盐，煮约20分钟。

步骤 5

挑出茎部开始打成泥，挑出头后可以加煮过的汤差不多一半。

步骤 6

步骤 7

开始准备黄油。

步骤 8

看个人喜好，30到50克即可

步骤 9

黄油软化后马上倒入浆，再加一袋牛奶（可以用进口铁塔奶油，我没准备就用了牛奶）

步骤 10

最后小火煮微开后，把芦笋头放在上面就大功告成了。喜欢白胡椒的，还可以磨点白胡椒在上头。

菜谱创建时间：2023-05-15 21:03:28