做法很简单，柠檬用盐搓洗干净，晾干，要无水分，切薄片，一层柠檬一层冰糖，倒入白醋没过柠檬，然后把剩下的冰糖倒再柠檬上面。 柠檬和冰糖的比例是1：0.5，醋也可以多加点，选择酿造白米醋。 放阴凉通风处一个月后就可以了。
还做了苹果醋，苹果甜味的，苹果和冰糖的比例可以1：0.2。
泡了两天的苹果醋，颜色比较深了。