免烤箱！免冰箱！不用奶油的 蓝莓慕斯蛋糕 好吃0负担

作者： 洲星马蹄糕教学

没想到吧，用马蹄粉就能做出来口感嫩滑细腻、0奶油无负担的慕斯蛋糕 搅一搅，蒸一蒸，家里没有烤箱没有冰箱都能做 酸酸甜甜，软软糯糯的，低卡低脂，减脂期也能放心吃！ 赶紧跟着配方做起来吧~

用料

• 洲星马蹄粉 300ml
• 蓝莓 250克
• 牛奶 400ml
• 零卡糖或白砂糖 100ml
• 蓝莓果酱、蓝莓粉 适量

免烤箱！免冰箱！不用奶油的 蓝莓慕斯蛋糕 好吃0负担的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

先榨蓝莓汁： 榨汁机放入125克蓝莓+1000毫升清水，榨汁

步骤 3

过筛一遍，得出蓝莓汁

步骤 4

先调个蓝莓浆： 100ml马蹄粉+200ml蓝莓汁，搅拌过筛2次，得出生浆。

步骤 5

200ml蓝莓汁+100ml糖 煮开关火

展开全部

步骤 6

步骤 6

趁热加入1汤勺（约50ml）刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠

步骤 7

再混合剩余生浆，蓝莓浆做好了。

步骤 8

再调个牛奶浆： 200ml马蹄粉+400ml纯牛奶，搅拌过筛2次，得出生浆。

步骤 9

400ml蓝莓汁+100ml糖 煮开关火

步骤 10

趁热加入2汤勺（约100ml）刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠

步骤 11

再混合剩余生浆，牛奶浆做好了。

步骤 12

调好的两种浆，准备上锅蒸

步骤 13

蒸糕： 蒸锅放入20*20cm方形蛋糕模具，水开后，先倒入一半蓝莓浆，中大火蒸约5分钟熟透；

步骤 14

再加入牛奶浆大概蒸15分钟左右，最后倒入剩余蓝莓浆蒸熟。

步骤 15

(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了！要上一层熟透再加下一层！)

步骤 16

蒸好后要完全放凉透才能脱模哦，刀面沾一点水会切的更顺滑。

步骤 17

然后表面可以抹上蓝莓酱，

步骤 18

铺满新鲜蓝莓即可。

步骤 19

还可以撒上一层蓝莓粉，口感更好哦。

步骤 20

酸酸甜甜，软软糯糯的

步骤 21

低卡低脂，减脂期也能放心吃！

免烤箱！免冰箱！不用奶油的 蓝莓慕斯蛋糕 好吃0负担的小贴士

配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可！ 糖可以按照个人甜度来调整。 没有模具的，用家里耐高温的容器蒸都可以（不锈钢、陶瓷、高温玻璃、硅胶等）

菜谱创建时间：2023-05-15 14:34:23