艾草馒头

作者： 艾麦芬小厨

艾草是春天馈赠的礼物，适时令而食之，变化方式做出不同的食物，以享受舌尖味蕾的美味。

用料

• 面粉 500克
• 艾草 100克
• 水 250克
• 酵母 5克

艾草馒头的做法步骤

步骤 1

处理过的艾草切碎（处理方法见我其他艾草菜谱）

步骤 2

加水250克打成艾草汁

步骤 3

500克面粉加5克酵母、250克艾草汁揉光滑，盖上盖子，放温暖处醒发

步骤 4

醒发至2倍大，手指粘面粉插进去不塌陷即好

步骤 5

里面是这种蜂窝状的

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步骤 6

步骤 6

揉面，多揉揉，然后揉成长条

步骤 7

做好一个个的生胚，继续盖上布醒发

步骤 8

手指粘点面粉，轻压生胚，慢慢回弹，或者用水托起生胚，手感轻盈，说明发酵好了

步骤 9

水开后放馒头进去，大火蒸8分钟，关火后再焖3分钟开盖

步骤 10

热气腾腾的馒头出锅了

步骤 11

把春天的一抹绿，加进食物里

步骤 12

细细品味，淡淡的艾草的清香留在唇齿之间

菜谱创建时间：2023-05-15 13:11:45