面粉里加盐酵母，猪油（不吃猪油的可以用其他熟食用油代替，加油是为了开酥），温水和成面团。
盖保鲜膜发酵至两倍大
移至案板揉面排气。盖保鲜膜延展一会。
开始做油面团，小葱叶切成小段，碗里放小葱面粉。
再加油，盐，五香粉，揉成面团，这里需要注意的是不加水，食用油的量看自家面粉的吸水程度，面粉太干就多加点食用油。全程油和面。
这样就可以了。
分成等份，大小根据白面团分剂子的大小决定。
白面团分成小剂子
小油面团放在白面团上，虎口收紧，包裹住油面团。
包好按扁，擀成牛舌状。
照视频的样子折叠两次再擀开。
卷起来，卷的层数越多分层越多，越起酥。
卷好的状态，从第一个开始表面刷水，蘸芝麻按扁。
所有的饼胚做好盖保鲜膜防止水分蒸发，锅里喷油，把饼胚放进去，表面再喷油锁住水分，从第一个开始烙，其他还可以醒发，这样做出来的饼里边更软。
小火烙，勤翻面，两面金黄熟透出锅。
这是有芝麻的，芝麻粘了油特别容易掉。
还做了点没有芝麻的
外酥里软，好多层，特别适合孩子和老人吃。
大家试试吧。
这里需要注意的是白面团和油面团都偏软一点，这样做出来的会更酥更软。猪油可以换成其他的食用油。