切葱姜，加入料酒、耗油、生抽、叉烧酱，腌制猪颈肉，放入冰箱中冷藏至少3小时，不着急就过夜也可以，更加入味。
烤箱200℃预热，烤盘铺上锡纸，放上腌制好的猪颈肉，上面盖上一层锡纸（防止烤糊），烤20分钟，上面的锡纸拿开，刷蜂蜜，烤几分钟上色。
把猪颈肉翻面类似烤制，差不多就出锅了。
放凉一些，切成片，腌制的调料加水煮开，可以放些水淀粉，熬成酱，浇汁在猪颈肉上面，开吃。