准备小葱，小土豆片。切好后，清水洗去淀粉沥水。
热油，倒土豆片，放盐。（最好是不粘锅来炒，怕淀粉会粘锅）
然后加少许生抽，只是为了上色。 继续炒4分钟左右，尽量每片土豆都散开。
加耗油继续翻炒。
如果途中感觉快粘锅了，就加点水进去。
待水干了，就倒小葱进去，拌几下就可以关火了。让余热去炒小葱。这样会很香。