所用到的调味料里，除了日本味淋汁比较不常见，其他的都是常用调味料。
拿一个小奶锅或者小的煎锅，小火热锅，将洗干净去皮的生姜和打算大致切片放入干锅中干煸一下。记得要翻面，不然会焦糊！一直小火就好。
大约干煸了1分钟左右后，将生抽、味淋汁、上海辣酱油倒入。倒入的时候稍慢一些，因为锅子已经热了，所以会略微溅起来些～
大约煮个几十秒之后放入番茄酱，慢慢搅拌均匀。
最后放入红糖，搅拌均匀（红糖可以一点点加，根据自己喜好调整多一些还是少一些），然后小火再煮个1-2分钟就可以啦！
稍稍晾凉之后就可以拿个滤网滤掉里面的生姜和打算。
放凉之后就可以沾炸猪排吃啦～ 没有蘸完的猪排酱可以放入冰箱保存1周左右！