易太免浆黑鱼片自然解冻。
加热炒锅，倒入食用油，放入辣椒、花椒、生姜、炸香。
倒入酸菜炒香，加入适量水，大火煮开，放入盐、生抽、胡椒粉。
锅中的汤继续煮开，将鱼片下入锅中，轻轻划散，待鱼片煮熟，再倒入大碗中。
将蒜头拍碎，葱切成细末放在鱼片上，撒上花椒粉和辣椒粉少许，喜欢吃辣的可以多放，这几样尽量放在一起，需要用热油淋一下。香菜切碎放在周围，倒入一些麻油。
熬花椒油适量，等油热后，浇在上一步的佐料上即可。