腊肉切薄片，四季豆斜切（会更入味）备用。
锅内不加油，直接下腊肉，两面煎到微焦，煎出油（直接用腊肉的油炒四季豆）。
加入四季豆煸炒，加入少量盐、料酒，适量耗油和白糖，炒熟即可。 腊肉煸出油后，酥香不腻，超好吃！一定要试试！