用APP打开

香哭了家人们!简单易上手的小酥肉!!赶紧安排起来!

158人浏览 6人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 爱下厨的Iris
终于周五啦!如果你想来点小食,配啤酒的不只有炸鸡,酥肉也是不错的选择!

用料

香哭了家人们!简单易上手的小酥肉!!赶紧安排起来!的做法步骤

步骤 1

备料: 1. 梅头肉一块500g, 顺着猪肉纹理切成细条(横切牛羊竖切猪,口感更好肉不松散) 2. 鸡蛋两个 3. 青红花椒粒30个左右,热锅不放油,花椒粒炒香后取出,捣碎成如下图中的样子即可👇🏼 4. 玉米淀粉150g(红薯淀粉首选,家里像我一样没有红薯淀粉的,拿玉米淀粉代替也是可以的) 5. 酱油一勺/料酒2 勺/五香粉半勺/盐6g/糖3g

步骤 2

花椒粒炒香后碾碎☝🏼(这一步值得一试,比直接用花椒粉要香,嫌麻烦的话也可以直接使用花椒粉)

步骤 3

搅拌成如上图样子,腌制半小时➕即可(淀粉量保证可以让肉条挂上糊,不建议太湿)

步骤 4

起锅烧油,筷子入油锅有小气泡即可下锅

步骤 5

肉条下锅避免粘连☝🏼

展开全部
步骤 6
步骤 6

中小火炸至表面金黄

步骤 7

捞出,等待二次下锅复炸

步骤 8

中大火,酥肉下锅二次复炸,复炸时间不需要过长,30—40秒或者根据实际情况,酥肉面糊坚硬,颜色变深捞出即可

步骤 9

完成✅非常简单易上手,根据个人喜好,撒上椒盐或者干料,配上饮料啤酒简直不要太香😭😭

步骤 10

香哭了家人们!简单易上手的小酥肉!!赶紧安排起来!的小贴士

1. 红薯淀粉首选,家里像我一样没有红薯淀粉的,拿玉米淀粉代替也是可以的 2. 花椒粒炒香后碾碎☝🏼(这一步值得一试,比直接用花椒粉要香,嫌麻烦的话也可以直接使用花椒粉) 3. 淀粉量保证可以让肉条挂上糊,不建议太湿

菜谱创建时间:2023-05-12 20:44:17
打开App收藏