凉拌腐竹

作者： 有衡瑜伽

搅拌腐竹，又清爽，有减脂。 我这个料汁的方法，就是任何凉拌菜，都可以调，没有糖也能调出好吃的料汁，我们日常用的调味品，含糖的挺多，外放糖虽然口感好，毕竟是对身体不好。所以我的菜谱里糖放的都很少，能不放我也就不放了。

用料

• 腐竹 300克左右
• 香菜 50克左右（喜欢吃可以多放）
• 大蒜 4—6瓣
• 葱 半根
• 小米椒 3—5个
• 白醋 2—3小勺
• 生抽 1—2小勺
• 盐 一点点（可以不放）

凉拌腐竹的做法步骤

步骤 1

预备鲜腐竹、香菜、大葱、蒜、小米辣，喜欢吃姜，可以放细姜丝。

步骤 2

大蒜做成蒜末

步骤 3

小米辣切丁、葱切细丝、香菜切段。

步骤 4

切好的葱、蒜、香菜、小米辣放在腐竹上。

步骤 5

泼油锅热油，油热关火，放入胡椒粉、花椒粉。

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步骤 6

步骤 6

接着放入白醋、生抽，开火煮将料汁煮开。 白醋和生抽比例是2：1。

步骤 7

料汁煮开，趁热淋在腐竹上。

步骤 8

翻拌均匀，清清爽爽的凉拌腐竹就做好了。

菜谱创建时间：2023-05-12 18:53:27