盐水鸭

作者： eva-8255

老板去南京回来一直说盐水鸭好吃，然后我就试着做了半只。

用料

• 盐 100克
• 鸭子 半只
• 花椒 1把
• 大葱 1根
• 香叶 2片
• 八角 2粒
• 姜 1块

盐水鸭的做法步骤

步骤 1

先把盐和花椒炒至微黄(这步我忘记拍照了），然后均匀抹在鸭子上面，放入冰箱里冷藏24小时以上。

步骤 2

步骤 3

然后取出来洗掉花椒和冲走一点盐，把所有的其他材料和鸭子冷水下锅，水要淹过鸭子。

步骤 4

烧开后去掉浮沫，小火慢煮上40分钟，后面关火盖上焖上30分钟，放凉砍件上桌。

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

步骤 7

这里已经吃剩下没多少才想起拍照的。 煮鸭子的汤我是兑了开水煮了一个节瓜汤的。

步骤 8

今天中午又做了一只，成品出锅啦

菜谱创建时间：2023-05-12 18:32:34