酱鸭舌

作者： Grace_long

实现鸭舌自由

用料

• 鸭舌 1000克
• 桂皮 1块
• 料酒 120克
• 姜 6-8片
• 冰糖 20克
• 香叶 6片
• 生抽 100克
• 老抽 20克
• 花椒 15克
• 干海椒 15克

酱鸭舌的做法步骤

步骤 1

洗完焯水3到5分钟，捞出用凉水冲，冲凉后放冰水里泡10分钟（一定要冰冰的水）这样才有韧性

步骤 2

加入所有料（不加水，不加水，不加水）

步骤 3

大火开了后转小火

步骤 4

小火后加盖，几分钟翻一下直到汁收完

步骤 5

把鸭舌选出来就完成了，超好吃

菜谱创建时间：2023-05-12 16:43:35