小米辣和蒜切碎（我用的是搅拌机）
放入生抽后又加了适量的水（水的用量根据个人口味）
煮熟的鸡爪放入冰水中泡一会（此步骤是为了让鸡爪吃起来更筋道更有嚼劲），用厨房用纸擦干水份，放入晾凉的料汁中
放入冰箱冷藏四个小时左右，最好是前一天做好，腌制一晚上更入味。