生菜洗净，手撕成段（长度随意，自己喜欢就好）。
热锅倒少许油，油热放生菜。
生菜煸炒一会儿到断生。
放入一勺从冰箱拿出来的蚝油，翻炒几下，热气瞬间就能激发蚝汁的香味，翻炒均匀后，就会闻到蚝汁混合着生菜的清香气息。
闻到香味后就好啦。
装盘。
整个炒菜过程2-3分钟，不用炒很久，不然生菜容易变老。