下火黄豆苦瓜排骨汤

作者： 呢喃4688

挺快手的一个汤，因为用的高压锅，偶尔感觉上火了就煲这个汤，下火清肠

用料

• 苦瓜 半个到一个
• 排骨 一根
• 姜 一块
• 咸菜 半个
• 黄豆 半碗
• 盐 适量
• 水 2.5升

下火黄豆苦瓜排骨汤的做法步骤

步骤 1

黄豆半碗，因为我是高压锅，跟排骨一起压所以不需要泡，没有高压锅的同学就先泡一两个小时再用

步骤 2

排骨焯水之后拍一块姜，洗好的干黄豆倒一起

步骤 3

加入水，高压锅上汽之后转小火压20分钟就关火，然后等汽自己泄完，赶时间的同学可以放水龙头下面冲淋汽会泄得快

步骤 4

高压锅放完汽之后打开，倒入咸菜苦瓜

步骤 5

重新开火等上汽转小火，压5分钟就可以了，太久了苦瓜咸菜都烂了，因为等自然放汽的过程里面还在继续焖煮着，所以5分钟妥妥的够滴

步骤 6

汽放完之后尝一下咸淡，因为咸菜有盐分，所以不要一打开就放盐，尝过了再根据自己口味加盐，鸡精什么的我都不放 不用高压锅的同学水适当可以多一些，因为烧煮过程时间会增加，水分流失也会相应增加，所以要加点水，至于加多少就没有具体比例了，2.5升的基础上加到3升我觉得是可以的（我自己煮一般都是一根不是很大的苦瓜全下）

菜谱创建时间：2023-05-08 21:45:29