用两斤澄清石灰水泡15克槐花籽，一斤珍桂米3个小时以上。
泡好米了一起打米浆。打多几次比较细腻。
再秤三斤石灰水放进老式高压锅煮，不用盖盖子。水开了搅拌均匀米浆调小火倒进米浆，用一根长的擀面杖顺时针或者逆时针不停搅拌。倒完米浆调中小火不停搅拌。
大概搅拌20分钟，把煮好的米浆快速倒进漏盘里，漏盘的孔是直径6毫米。漏盘下面是一大桶凉水或者冰水，漏完米浆把桶里的热水倒掉，快速放进提前准备好的冰块，冰块越多越好，最好是槐花粉和冰块全面接触，这样槐花粉才会有韧劲。