咸香可口又拉丝｜肉松麻薯松饼

作者： Cc麻麻_

肉松和麻薯真的是绝配哈， 咸香可口又拉丝！ 可以是早餐， 又可以是下午茶， 也可以是野餐小甜点， 只需要一个平底锅就可以轻松搞定～ 小白也没问题哦！

用料

• 麻薯部分：
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 12克
• 牛奶 150克
• 糖粉 5克
• 炼奶 5克
• 黄油 12克
• 松饼部分：
• 低筋面粉 110克
• 鸡蛋 2个
• 糖粉 15克
• 炼奶 10克
• 牛奶 120克
• 泡打粉 3克
• 肉松 约70克

咸香可口又拉丝｜肉松麻薯松饼的做法步骤

步骤 1

第一步：制作麻薯～除了黄油之外的所有材料放进碗里，搅拌均匀无颗粒，过筛一次，倒入浅盘里，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水开蒸25分钟

步骤 2

第二步：趁热放进黄油，等它融化，稍凉一点后，戴上手套，将麻薯反复拉扯三四分钟。蒸出来的麻薯总重约230克

步骤 3

第三步：这里开始制作松饼面糊。所有材料放进碗里，搅拌均匀无颗粒，过筛一次，然后放进冰箱冷藏15分钟。面糊总重约340克

步骤 4

第四步：松饼面糊使用之前再一次搅拌均匀哈！用小杯称出25克面糊，小锅不用加油，小火加热，倒入面糊，小火煎至表面出现小孔就取出来，注意火力不要太大哈，要不很容易糊底～

步骤 5

第五步：附上一张出现小孔的松饼，这样就代表熟了！

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步骤 6

步骤 6

第六步：松饼平放，铺上一层麻薯（约17克），再加上适量肉松，然后将两边捏起来

步骤 7

第七步：成品就是这样子的，很简单～ 此配方可做13个松饼～

菜谱创建时间：2023-05-08 16:41:35