准备好食材，排骨洗干净，鸡蛋煮熟去皮。
排骨冷水下锅，放入料酒、葱、姜
煮开，撇去浮沫，捞出排骨冲洗干净。
锅中倒油，放入冰糖
冰糖炒化，炒至焦糖色
倒入排骨翻炒。
放入葱、姜、干辣椒、香叶、大料，翻炒。
倒入老抽2勺、生抽2勺、料酒1勺，翻炒均匀
倒入没过排骨的开水
放入鸡蛋（鸡蛋用刀划几下，更容易入味）
盖上锅盖，大火煮开后，转小火炖半小时。将锅盖上的旋钮扭至“密封”，炖出来的肉更嫩更快，入味均匀。
开盖，放入适量的盐调味，再炖10分钟。
最后，大火收汁。一锅直接端上桌，吃起来太爽了。
超下饭的红烧排骨，快去安排起来吧！
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