日式紫米奶酪包

作者： 川味小朱

1️⃣6个配方量：紫米100g 奶粉10g 白糖10g 炼乳5g （和平时煮饭差不多的水煮熟，趁热加入奶粉炼乳白糖搅拌均匀，放冰箱备用，出来的成品差不多270g，平均分45克一个，没有紫米可以用黑米➕糯米一样一半，做出来一样好吃） 2️⃣奶酪酱：kiri奶酪100g 白糖10g 室温软化后搅拌均匀备用（平均16克一个） 3️⃣面团部分：高筋粉200g 牛奶140g 奶粉10g 糖15g 酵母2g 黄油15g 盐2g（面团61克左右） 4️⃣烘烤温度：上火180，下火170中下层18分钟 ⚠️天热液体部分最好都是冷藏过的，紫米包奶酪时需要注意手上抹油，不然会粘得怀疑人生，也可以把面皮擀好后，包的时候直接用勺子挖一坨包进去，反正根据自己怎么方便怎么包，后面你会发现这些都不是问题，因为太好吃了，虽然过程麻烦，但是真的很值得哈哈😃烘烤时压面的烤盘一起放入烤箱

用料

• 高筋面粉 200克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 15克
• 盐 2克
• 黄油 15克
• 酵母 2克
• 牛奶 140克
• 紫米馅
• 紫米 100
• 炼乳 5克
• 奶粉 10克
• 白糖 10克
• 奶酪酱
• 奶油奶酪 100克
• 白糖 10克

日式紫米奶酪包的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

菜谱创建时间：2023-05-08 15:23:32