艾草糍（甜）

作者： wdd2006

春天的气息 夏天来发布😏

用料

• #外皮如下：
• 糯米粉 480克
• 粘米粉 120克
• 艾叶泥 60克（焯水后挤干水重量）
• 水 300—350克（榨汁）
• 糖 40克
• 苏打粉 2克（成品会保持鲜绿色）
• 猪油 20克
• #馅料如下：
• 花生 100克
• 黑白芝麻 30克
• 椰蓉（或椰丝） 20克
• 糖类（白砂糖，冰糖碎，片糖，红糖等，什么糖都可，只要加起来重量130-150即可） 130—150克
• 猪油 80克

艾草糍（甜）的做法步骤

步骤 1

艾叶洗净加少许苏打粉焯水，捞出洗两次至水变清（如小图3），挤干后取60克加300克水用果蔬机榨汁（最后得艾泥汁360克）

步骤 2

糯米粉，粘米粉，小苏打和糖混合，倒入艾泥汁揉好备用（艾泥汁可以先捞出渣和粉类混合，再慢慢倒入汁水）

步骤 3

花生和芝麻炒香，用你喜欢的方式碾碎。 加入椰蓉，糖，猪油混合

步骤 4

皮40克，馅15-20克（太多蒸的时候会爆）

步骤 5

水开中火蒸10-15分钟

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步骤 6

步骤 6

放凉（凉后感觉皮会更糯一点）

步骤 7

好吃😋

菜谱创建时间：2023-05-08 14:47:11