酱大骨

作者： 加油鸭鸭啊啊

隔壁老人小孩都馋哭了😭

用料

• 姜片 数片
• 冰糖 150g
• 料酒 3汤匙
• 黄豆酱 1汤勺
• 生抽 2汤匙
• 八角 1只
• 香叶 2片
• 桂皮 半根
• 花椒 若干
• 大葱 一根
• 盐 2调匙
• 猪脊骨 3斤
• 草果 1只
• 陈皮 几块

酱大骨的做法步骤

步骤 1

干炒香料（备用）

步骤 2

冷水泡猪脊骨（加入玉米淀粉+盐巴，浸泡30分钟）

步骤 3

洗净后冷水下锅，加入料酒，姜片，煮沸后再加热5分钟

步骤 4

捞出冷水洗净

步骤 5

准备好配料（大葱，姜片，豆瓣酱，蚝油，冰糖）

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步骤 6

步骤 6

炒糖色

步骤 7

加入沥干的猪脊骨

步骤 8

翻炒后，加入热水，覆盖所有肉

步骤 9

加入豆瓣酱，大葱，姜片，香料包。加热后盖上盖子炖煮2小时

步骤 10

把配料过滤掉，大功告成！

步骤 11

老人孩子都馋哭了～

菜谱创建时间：2023-05-08 13:21:36