小番茄，柠檬用小苏打浸泡10分钟，去蒂清洗干净备用。 提前准备一个密封效果好的的玻璃罐，用开水烫一下消毒，晾干备用。
破壁机果蔬汁模式，打成糊糊。
倒不粘锅里，加代糖，柠檬汁，大火烧开，小火熬35-40分钟左右，边熬边搅拌，怕糊底，这个过程请带上手套，小心番茄酱浅出烫到皮肤。
这个是熬了38分钟的样子，差不多可以了。如果还想粘稠一点，可以继续加长时间。不过我比较喜欢这个时候的状态。
装进之前消毒好的玻璃密封罐里，成品570克，口感鲜美，酸甜带点咸，没有卖的的咸，不喜欢那种口感的。 因为是用的小番茄，本来口感就比大番茄好，确实很赞，值得一试喔！