虾油春笋

作者： 凡人烟火气

做蒜蓉开背虾，扒拉下来点虾头，看着新鲜，扔了可惜，拿来炒个春笋

用料

• 春笋 适量
• 虾头 十来个
• 小葱 两根

虾油春笋的做法步骤

步骤 1

第一步：备食材 春笋洗净切条，虾头去须洗净，小葱切葱花。

步骤 2

第二步：炒虾油 起油锅，油热后转最小火，下虾头慢慢煸炒。

步骤 3

大概煸炒四五分钟，虾壳已发干，油已变红，香味四溢。

步骤 4

把炒干的虾头捞出不要，剩下红红的虾油。

步骤 5

第三步：炒笋 转中火，下春笋，翻炒。

步骤 6

大概三四分钟左右，春笋略微有点蔫儿，基本上火候就合适了。

步骤 7

撒上葱花，炒匀起锅即可。鲜得不要不要的～～ 虾头是海虾头，本身有咸味，不需要再加任何调味料了～～

菜谱创建时间：2023-05-07 20:39:12