将处理好既猪肚，五指毛桃，莲子，云苓，肇实，麦冬，蜜枣煲汤，煲1小时20分钟。煲好汤后将猪肚捞起，切成条状备用。
将盐焗鸡粉倒入切好既猪肚内并搅拌均匀备用，起油锅爆香香芹香菜，葱，然后倒入拌好既猪肚，放上麻油炒均匀后上碟。
起油锅爆香姜，倒入处理好既鸡爆炒出香味，然后倒入猪肚，香芹再次爆炒，倒入少许白酒，盖上锅盖焗3分钟，翻炒后上碟。一肚三食大功告成。