折耳根，小香葱切小碎段（我喜欢这么小的，感觉比大段入味，也好嚼），香菜段我喜欢略切的长一些，蒜拍碎切末。这次大约是150g的折耳根，两棵很小的香葱，三根小香菜这样。配了一瓣蒜，半勺生抽，一勺半醋，小半勺香油，根据咸淡决定是否需要加点盐，一丢丢糖就提个味。我家不善吃辣，所以就加了一点二荆条的粗辣椒面，拌匀就好了。