1.五花肉煸炒，煸炒出油脂，放葱，姜，蒜，干辣椒炒香， 2.放酱油，老抽，十三香，豆瓣酱炒香， 3.放少量水，放入鱼，鱼可以截成两截，方便炖 4.放白糖，白胡椒粉，醋，盐调味 5.放入啤酒默没过鱼，可以放一些鲜豆腐，小白菜，开始炖20min汤汁粘稠收汁出锅