热锅冷油炒鸡蛋碎，少放醋提香
1.韭菜➕鸡蛋，耗油，鸡精，盐，搅拌，少许香油拌匀。 2.饺子皮擀大薄，包好锅贴。 3.热锅冷油下锅贴，煎底子金黄。 4.放入淀粉水，盖上五分钟左右，水收完形成脆底子出锅。