香蕉条（大饼干）

作者： 霁子晴

没有香蕉，不可能有香蕉 香味来自香蕉香精 160℃，15分钟

用料

• 面粉 400克
• 淀粉 100克
• 泡打粉 5克
• -*-*- -*-*-
• 水 120克
• 臭粉 5克
• 小苏打 3克
• 盐 3克
• 糖 20克
• 麦芽糖 80克
• 鸡蛋（50g每个计） 1个
• 油 80克
• **二选一** **二选一**
• 香蕉液体香精 1毫升
• 香蕉粉末香精 8克

香蕉条（大饼干）的做法步骤

步骤 1

面粉、淀粉、泡打粉混合均匀备用

步骤 2

水、小苏打、臭粉、糖、麦芽糖、鸡蛋、油、盐混合均匀，搅拌至完全乳化，略微浓稠，然后加入香精调整至需要的香味

步骤 3

液体中加入一半的干料，混合均匀后加入另一半 轻轻拌匀，不能揉面起筋 面团成品比较软

步骤 4

桌上多撒面粉，擀成2cm厚的厚片， 用杯口切出月牙形状，稍微整成柱形 或者切成条，对折

步骤 5

烤箱160℃，15分钟 时间不要多，成品会变酥硬，虽然也好吃

菜谱创建时间：2023-05-06 20:24:06