牛肉切片，放生粉，蚝油，胡椒粉，料酒腌制20分钟。（其实也不一定按我说的腌，你喜欢怎样腌就怎样，其实还有放苏打粉，蛋清的，我嫌麻烦，就没放了。）
蒜米，小米辣，白芝麻放碗里，浇上热油拌匀。
黄瓜拍扁，切块，一起倒入上一步的蒜泥中，放生抽，少许盐，辣椒油（或者老干妈）拌匀。（拍黄瓜我喜欢用保鲜袋包着，然后拿刀背拍几下就好了，还不用洗刀洗砧板，而且干净卫生，还不会溅得哪里都是。）
起锅烧水，水开把牛肉烫熟，捞出。
捞出来的牛肉放到黄瓜上
拌匀，这时候尝下味道，喜欢吃辣就再放点辣椒油，家里人吃花椒的话，可以放点花椒油，更香。不够咸就直接加老干妈，就别用盐调味了。
熟花生用保鲜袋装好，刀背拍几下就好了，不用拍太碎。讲究点就把花生皮弄掉，我懒，就不弄了。而且我觉得花生皮也有营养啊，所以就更懒得弄了
吃的时候再撒花生碎，要不然花生放久了就不脆了。
辣椒油放多点更好吃，怕娃说太辣，就这样吧
夹上一块肉，肉里还包裹着花生芝麻和香菜，一口嚼下去真的满口生香，好满足啊，您一定要试试。