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银座烫种吐司

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用料

银座烫种吐司的做法步骤

步骤 1

第一天做烫种冷藏过夜

步骤 2

主面团加烫种除黄油外混合,揉面5分钟,出现手套膜

步骤 3

机器太热了,放冰箱冷藏降温30分钟以上,加黄油揉面4分钟,(有大神在这一步加酵母)

步骤 4

取出面团后放发酵箱发至两倍大,取出排气分两份滚圆松弛20分钟后

步骤 5

擀卷—松弛—擀卷,放吐司盒中二次醒发至9分满

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步骤 6
步骤 6

烤箱预热,烤22分钟,上火大了

菜谱创建时间:2023-05-06 14:09:08
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