第一天做烫种冷藏过夜
主面团加烫种除黄油外混合,揉面5分钟,出现手套膜
机器太热了,放冰箱冷藏降温30分钟以上,加黄油揉面4分钟,(有大神在这一步加酵母)
取出面团后放发酵箱发至两倍大,取出排气分两份滚圆松弛20分钟后
擀卷—松弛—擀卷,放吐司盒中二次醒发至9分满
烤箱预热,烤22分钟,上火大了