玫瑰花馒头

作者： clara_YQ

此量做8-10个开花馒头 开锅后上屉蒸易开花 刀口尽量切均匀才好看

用料

• 牛奶 160克
• 糖 25克
• 玫瑰花 15克
• 面粉 300克
• 酵母 3克

玫瑰花馒头的做法步骤

步骤 1

玫瑰花盐水泡一下洗净沥干，粗略切一下

步骤 2

以上材料放入面包机，选16 自助和面20分钟

步骤 3

从面包机取出面团稍微揉成圆团，放盆里盖保鲜膜发酵至1.5-2倍大

步骤 4

擀长片卷起，边上收口封好。

步骤 5

在长卷上切出开口，底面不断，开口处抹油后封口，如此，再切。一般三刀合适，刀口尽量均匀点，这样开花好看

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步骤 6

步骤 6

以上量切8或10份，简单整形，放屉上二发 （整形时蒸锅可开大火烧水1分钟后关火，这样屉放上去适合快速二发）

步骤 7

发酵至按压能回弹，先移开屉，把锅里水煮开后再上屉大火蒸12分钟，关火后闷3分钟再开盖

菜谱创建时间：2023-05-05 18:42:41