老姜炒鸡

作者： 钟_嘉有个小cheng子

一道调料简单的老姜炒鸡，调料适量是因为我们湖南菜放调料讲究的就是一个手感（当然，我要不停试味）

用料

• 姜 多多益善
• 鸡肉 半只盒马小嫩鸡
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 大蒜 适量
• 辣椒 3个

老姜炒鸡的做法步骤

步骤 1

油热下姜片爆香

步骤 2

放入鸡块，一直翻炒至油清澈，目的是为了把鸡肉里面本身的水份炒出来，减少膻味。

步骤 3

放入辣椒圈和大蒜子，翻炒几下，倒入少量水，中火闷3分钟。

步骤 4

根据自身口味加入盐，生抽，翻炒入味，出锅。（我看很多方子要加高度白酒，我家没有就没加，也很好吃）

菜谱创建时间：2023-05-05 18:42:05