立夏饭

作者： 喵喵_大可

今日我们迎来了夏季的第一个节气—立夏，从这天开始我们就告别了春天，进入了夏季。在我看来夏天是热情的，是奔放的，大自然由春的幼童时期，逐渐过渡到了少年，开始有了少年的气息，在懵懂和成熟之间，年轻舒展，充满力量，正是“活泼泼”的当下。 古人说：“万物至此皆长大，故名立夏也。”从立夏开始，世间万物便会展开一副“长大”的场景，所有的一切都在变幻为初夏时节模样。 在过去每逢立夏前一天，江浙地区的孩子们会向邻家讨米一碗，用蚕豆、雷笋、豌豆等煮“立夏饭”，这碗饭包含着对孩子快快长高的美好愿望以及五谷丰登之意。 春末夏初，蚕豆花落，结出一个个饱满厚实的豆荚子挂在腰间，这时的蚕豆最为鲜嫩。 作为立夏节气的时令食物，立夏饭（蚕豆饭）是这天一定要吃的食物，老百姓认为蚕豆是“清明见荚，立夏好吃”所以趁着这一天一定要煮一锅立夏蚕豆饭。饭一出锅，蚕豆的清香在屋子里弥漫，真是香极了~ 蚕豆这种叫法最早是出现在南宋诗人杨万里的《招陈益之、李兼济二主管小酌。益之指蚕豆云》中。王祯在《农书》中说：“蚕时始熟,故名。”而明代医学家李时珍的说法更为形象，他说：“豆英状如老蚕，故名蚕豆”。 蚕豆性平味甘，具有补益脾胃，清热利湿，消水肿的功效。 蚕豆上市时间很短暂，就让我们在它“活泼泼”的年纪，一品其滋味，才不辜负属于它的青春。

用料

• 糯米（圆粒） 150
• 大米 100g
• 蚕豆 100g
• 豌豆 50g
• 香菇 4-5个
• 香肠 1根
• 胡萝卜 1根
• 春笋 1根
• 生抽 10-20g
• 猪油 10-20g

立夏饭的做法步骤

步骤 1

菜谱创建时间：2023-05-04 23:46:22