同步双色抹茶卷

作者： 一念Uu

爸爸喜欢吃抹茶味，小朋友喜欢吃可可味，又不想做两次，所以就同时进行了，厚度在3厘米左右

用料

• 鸡蛋 5-6只（300克）
• 低筋面粉 56克
• 牛奶 70克
• 玉米油 80克
• 抹茶粉 40克
• 绵白砂糖 60克
• 可可粉 4克
• 柠檬汁适量
• 淡奶油适量
• 淡奶油里抹茶粉 2克

同步双色抹茶卷的做法步骤

步骤 1

材料分成两份，取一半玉米油微波炉叮1分钟，倒入抹茶粉，搅拌均匀

步骤 2

倒入一半温热牛奶，筛入一半低筋面粉

步骤 3

搅拌均匀，分次倒入蛋黄，搅拌均匀

步骤 4

可可味的和抹茶味的同样步骤

步骤 5

筛入低粉面粉搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

分次加入鸡蛋搅匀

步骤 7

得到一份抹茶和可可味的面糊

步骤 8

蛋清提前放冰箱冷冻出一圈冰渣

步骤 9

打发至珠光色，倒扣不掉

步骤 10

蛋白分为两半，一半倒入抹茶糊一半倒入可可面糊，翻拌均匀

步骤 11

28*28的烤盘中间用锡纸对半分割，分别倒入抹茶糊和可可糊，轻震一下

步骤 12

烤箱150度30分钟，出炉后在毛巾上高出震两下，油纸不要马上揭掉以免塌陷，等晾凉后备用

步骤 13

打发奶油，抹茶味可以先用20克奶油加热至温热，倒入抹茶粉搅匀，再倒入剩余淡奶油

步骤 14

冰箱冷藏4小时以上

菜谱创建时间：2023-05-04 20:27:30