蜜汁猪肉脯

作者： Moonny

猪精肉 500克 白糖 110克 生抽 25克 鱼露(可以改用蠔油) 25克 胡椒粉 一小匙 红曲粉 (可不加) 一小匙 料酒 10克 蜂蜜 一匙 步骤1 收藏 传作品 分享

用料

• 里脊肉 500克
• 白砂糖 100克
• 生抽 25克
• 蚝油 25克
• 黑胡椒（可不放或多放做胡椒味） 5克
• 红曲粉 5克
• 高度白酒（也可用料酒代替） 10克
• 白芝麻 适量
• 蜂蜜 一大勺

蜜汁猪肉脯的做法步骤

步骤 1

这样大小的肉块冻两个小时 15秒/速度6

步骤 2

打好的肉糜加上调料 2分钟/反转速度3

步骤 3

混合上劲

步骤 4

装入拉链袋擀开 隔夜冷冻

步骤 5

预热烤箱180度 烤架上放烘焙纸 下面接一个烤盘 直接剪开袋子 把肉片放在烘焙纸上 两面各烤10分钟定型 然后把纸撤掉 只在烤架上烤 这个时候刷蜂蜜水烤五分钟 翻面再刷蜂蜜水烤五分钟 每个面可以反复两到三次 最后一次刷好蜂蜜水撒芝麻烤 看到颜色是亮亮的红色即可

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步骤 6

步骤 6

夹子取出剪成小块

步骤 7

真心比外面买来的好吃太多

菜谱创建时间：2023-05-04 16:16:04