两个大鸡腿解冻好，去骨，切成小块。 红甜椒一个，绿甜椒一个，切成长条。海鲜菇一条条分开。 辣椒一个，切碎。
锅加热后下油，先煎鸡腿肉，放入辣椒碎，放入50g咖喱酱炒出香味。 放入30g水，放入250g椰浆，（水千万不要加多）加入一小块棕榈糖，搅拌均匀。 加盖800w炖煮10分钟。 然后再放入青椒、红椒、海鲜菇。炖到收汁。 加入适量10ml鱼露调味，出锅。