超简单的肉粽子

作者： 潮汕麻麻

端午节快到啦！嘴也馋肉粽子了！材料，调料简单好操作！方子得食材喜欢吃什么就放什么！粽子就是肉跟糯米的腌制而已！ 赶紧动起来吧！厨友们

用料

• A糯米 2斤
• B五花肉（前腿肉也行） 一斤
• 咸蛋黄 10个
• 干香菇，虾米，干贝 适量
• 鲜粽叶 40片
• A调料
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 盐，五香粉 适量
• 蚝油 1勺
• B调料
• 老抽 2勺（约18g）
• 生抽 2勺（约18g）
• 蚝油 1勺（约9g）
• 料酒 1勺（约9g）
• 盐，鸡粉，糖 一丢丢
• 葱，姜 少许

超简单的肉粽子的做法步骤

步骤 1

糯米洗净后浸泡2小时捞干水份

步骤 2

将五花肉切块洗净（大小随个人）加入B调料的东西搅拌均匀放冰箱腌制半天（我是上午腌制，下午包粽子的）

步骤 3

泡了两小时的糯米捞干后加入A调料的东西腌制半天

步骤 4

干香菇泡开后和虾米，干贝一起热锅炒出香味备用

步骤 5

鲜粽叶洗干净，放冷水锅里煮开后再煮5分钟，捞起过凉水，释放叶子的韧性

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步骤 6

步骤 6

材料腌制好，备齐就可以包粽子啦！咸蛋黄对半切，一个太大了！香菇也是切两块，4块都可以！

步骤 7

鲜粽叶比较软好包，不易破！2斤糯米包了20个刚好！粽子包好放高压锅，水高于粽子，煮45分钟就熟了！

步骤 8

粽子熟啦！

步骤 9

大口肉的满足呀

菜谱创建时间：2023-05-03 23:05:44