蚕豆排骨汤

作者： 梅浩厨房

重点就是：第一次的蚕豆和排骨一起下锅，炖至软烂，再加蚕豆烧开煮2分钟，来一点点盐调味。除了春天里鲜蚕豆特有的嫩爽，还有记忆中蚕豆又面又沙的回味，吃蚕豆的季节一定不要错过哦，因为实在是太鲜了…………

用料

• 蚕豆 1000克
• 排骨 700克
• 姜 4片
• 料酒 3勺

蚕豆排骨汤的做法步骤

步骤 1

剥蚕豆，就好像把自己深深的埋在春天里。

步骤 2

排骨架姜片、料酒绰水后，洗干净。取出一半的蚕豆米，和排骨一起，加姜片、料酒、冷水高压锅炖30分钟。

步骤 3

炖好的样子。

步骤 4

再加另外一半蚕豆米，再次烧开，煮2分钟，关火，加一点点盐调味。

步骤 5

两种口感的蚕豆，非常鲜美。

菜谱创建时间：2023-05-03 13:59:25