（超快手）红糖玉米面发糕

作者： 大脚马皇后

昨晚逛超市，老妈看到摆放整齐的玉米发糕感叹说咋蒸这么好呢，说着就要买，我说别急，回去给你做啊，超市里卖相好哪有自己做的好吃。而且人家为了好看加那些面粉改良剂、泡打粉啥的，添加剂吃多了也不好呢。回家开干，发糕总用时间不到十分钟就搞定了～

用料

• 玉米面 100克
• 面粉 540克
• 耐高糖酵母 7克
• 奶粉 30克
• 红糖 100克（可增减）
• 温水或牛奶 460克
• 鸡蛋 4个
• 柠檬汁 少量
• 葡萄干或红枣 少量

（超快手）红糖玉米面发糕的做法步骤

步骤 1

玉米面＋面粉＋奶粉＋酵母搅拌均匀，红糖温水化开后加鸡蛋柠檬汁倒入粉里，用挂刀搅拌成糊状，盖盖子放40分钟左右发酵，发酵完搅拌排气后倒入表面摸油的模具里，刮平撒红枣或葡萄干。

步骤 2

发酵15分钟左右，蒸箱100°35分钟。完美～

菜谱创建时间：2023-05-03 06:54:50